Atti convegno sicurezza alimentare
La sintesi delle relazioni del convegno del 9 maggio 2008
Le relazioni del convegno sulla sicurezza alimentare
La sintesi di tutti gli interventi
SICUREZZA ALIMENTARE:
CERTEZZE PER I PRODUTTORI, GARANZIE PER I CONSUMATORI
Venerdì 9 maggio 2008
Montefiascone
Rocca dei Papi - Sala Innocenzo III
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Enoteca Provinciale della Tuscia Viterbese
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Dista - Dipartimento Scienze e Tecnologie Agroalimentari - Università degli Studi della Tuscia
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Con il patrocinio della Provincia di Viterbo e del Comune di Montefiascone
Organizzazione e Ufficio stampa
Associazione Qualità Lazio
www.qualitalazio.org
Relazioni
Stefano GREGO - Pro Rettore Vicario - Università della Tuscia
La ricaduta del quadro normativo sui sistemi zootecnici
Bruno RONCHI - Dip. Produzioni Animali - Università della Tuscia
La sicurezza microbiologica nella filiera agroalimentare: e nella nostra cucina?
Francesco CANGANELLA - Dip. Agrobiologia e Agrochimica - Università della Tuscia
Il ruolo istituzionale del Ministero della Salute per la sicurezza degli alimenti
Silvio BORRELLO - Dip. per la sanità pubblica veterinaria, la nutrizione e la sicurezza degli alimenti - Ministero della Salute
L’attività dei NAS per la tutela del consumatore
Capitano - Nucleo Antisofisticazioni e Sanità dell’Arma dei Carabinieri di Roma
L’impatto economico delle paure dei consumatori in tema di sicurezza alimentare
Anna CARBONE - Dip. Economia Agroforestale e dell’Ambiente Rurale - Università della Tuscia
Metodi rapidi per l’analisi alimentare ed i controlli HACCP
Verena PEGGION e Manuela MUSSINO - Biocontrol Systems spa
Metodi molecolari per la determinazione dei batteri patogeni negli alimenti
Elisabetta DELIBATO - Istituto Superiore di Sanità
Immunosensori per l’analisi di contaminanti biologici e chimici negli alimenti
Giulia VOLPE - Dip. Scienze e Tecnologie Chimiche - Università di Roma Tor Vergata
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